這是一家訂做沙拉餐廳，開在靜岡市中心的吳服町路邊上。

客戶是一家以醫療、介護、預防為三大主要業務板塊的企業，致力於透過醫療保健為身體健康助力，打造健康的社會。作為預防板塊的新專案，Mr.green提出了“用快餐增強體質”的理念。

餐廳以簡便快速、利於“一心多用”的享用形式搭配“快餐”理念，精選靜岡當地生產的高營養價值食材，提倡“慢節奏”的生活方式。為了表達出項目理念，在空間設計方案中，我們提出盡可能使用天然建材，打造可快速進出的“pit”或在時間上呈現“station感覺的場所。

具體而言，我們以下列三點為目標，分別為形狀、材料、色彩設定了主題。

1. 能夠享用“慢節奏快餐”的場所

2. 帶有大範圍半戶外空間的佈局

3. 通過臨街的立面進行表現

【形狀】

主要元素為象徵完整及對稱的球體和圓形，取材自餐品主角即蔬菜的生命之源——太陽的形狀。我們人類的身體也由曲線構成，盛裝沙拉的碗也多為半球狀。

【材料】

除了盡量選用天然材料，也有意識地選擇顆粒狀的、碎片化的東西。一方面是為了讓整體紋理與所有食材均被切碎的碎沙拉搭配，另一方面也是考慮到未來開分店時，可以提供一些特色元素，方便小型店鋪沿用。

【色彩】

大量運用給人明快印象的沙拉代表色——綠色和黃色，也是為了向吳服町自古流傳的歷史、文化、品格致敬。另外，由於老年人用戶預計較多，底色選用了飽和度稍低的炭灰色。

以球體、圓形、沙拉色彩為背景的照片也很適合發到SNS。作為靜岡市內首家訂做拉餐廳，這家店正在持續提升知名度，希望能夠藉此機會為市民的健康助力。